Níspero

Existen dos denominaciones para el níspero Mespilus germánica y Eriobotrya japónica. (Wikipedia)

La Mespilus germánica, corrientemente llamado níspero o níspero europeo, es un árbol frutal que produce un fruto llamado níspero. Es originario de Asia Menor y el sudeste de Europa.

La Eriobotrya japónica, comúnmente llamado níspero japonés o meramente níspero. Es un árbol frutal de la familia Rosaceae, originario del sudeste de China.

El Níspero se trata de un fruto redondeado de color anaranjado que es apreciado por su carne aromática, dulce y algo ácida.

 

Las variedades de níspero que más se comercializan se clasifican en dos grupos: (Alimentación.es)

• Japonés: Tiene un color más opaco tanto en la piel como en la pulpa. Se caracteriza por tener menos semillas y una maduración más temprana.

 

• Chino: Tiene un color de la piel y de la pulpa más intenso y brillante. Se caracteriza por tener más semillas y tarda un poco más en madurar.

 

Las más conocidas en España son:

 

• Algerie o argelino (Algar): son unos frutos con forma de pera o periformes, con piel de color amarillo-anaranjado, pulpa amarillo crema y sabor agridulce muy agradable.

 

• Tanaka: tiene frutos redondeados o con forma de pera, con piel de color naranja vivo y pulpa amarillo-anaranjado, muy dulce y aromática.

 

• Golden Nuget: frutos grandes de forma casi redonda, con piel de tono anaranjado oscuro y pulpa muy jugosa del mismo color y con motas marrones que alteran con frecuencia la vistosidad del fruto.

 

• Peluche: estos frutos tienen un tamaño espectacular, forma alargada y contorsionada y piel rugosa de color amarillo pálido. Su pulpa es carnosa, jugosa y tiene sabor dulce.