Kaki

El Caqui o kaki es una fruta tropical de color anaranjado o rojo intenso, con la piel lisa y un sabor muy dulce. También es conocido como palosanto, persimonio (persimon) o zapote; pertenece a la familia de las Ebanáceas.

 

El origen de este fruto es de China y Japón, donde se cultiva desde el siglo VIII. Con posterioridad fue introducido a los países occidentales como Estados Unidos, España Francia e Italia.

 

Las variedades de Caqui se clasifican de diversos modos:

Según su astringencia:

 

Las astringentes:

• Tomatero

• Gordo

• Rojo

• Brillante

 

Las no astringentes:

• Manzana

• Sharon

• Sharoni

• Triumph

• Fuyu

 

Según su procedencia:

• De China: es la variedad más cultivada. Es de color rojo, anaranjado o amarillo.

• De Japón

• Americano o Caqui de Virginia: de color amarillo o anaranjado.

 

Fuente:

(Magrama)

(Frutas-hortalizas.com)

(frutas.consumer.es)

(Wikipedia)