Espinaca

La espinaca es una planta herbácea cuyas hojas, verdes y dispuestas en roseta, se consumen tanto crudas como cocinadas. Pertenece a la familia de las Quenopodiáceas.

El origen de la espinaca se centra en el sudoeste asiático. Fue introducida por los árabes en España en el siglo XI y posteriormente a Europa.

Las variedades de esta hortaliza, se clasifican según el tipo de hoja (rizada o lisa) y según la temporada.

 

Variedad de hoja rizada: se suele comercializar fresca. Resiste muy bien el transporte y está adaptada para crecer en invierno.

Variedad de hoja lisa: se comercializa congelada o enlatada y su consumo está más extendido que en el caso de la variedad rizada.

 

Según la temporada:

Variedades de otoño-invierno:

• Viking: De hojas redondeadas, resistentes al frío.

• Gigante de invierno: De hojas anchas y alto rendimiento productivo.

• Monstruosa de Viroflay: De porte semierecto y hojas lanceoladas.

• Early Hibrid: De hojas de color verde oscuro y forma oval.

• Andros F1: Muy precoz, hojas anchas de color verde intenso.

• Samos F1: Muy productiva.

• Granstand híbrida: Muy adaptada a la congelación.

• Roga F1: De hojas erectas, muy resistente al frío.

• Marathon híbrida: De hoja abollada, apta para la recolección mecánica.

• Seven-R-híbrida: Semierecta, apta para la recolección mecánica.

• Vidimun: De color atractivo verde oscuro y muy productiva.

• Híbrido Palona: Hojas lisas de peciolos cortos, anchas y color verde no muy pronunciado.

• Virkade: Hojas anchas de color oscuro, muy resistentes al frío.

• Polka F1: Hojas semi-erectas de color verde oscuro.

• Parys F1: Hojas anchas.

 

Variedades de primavera-verano

• Pavana F1: Follaje erecto, de color verde oscuro.

• Bloomsdale: De ciclo precoz y muy productiva.

• Maravilla del mercado: Hojas de color verde oscuro.

• Capella F1: De hojas verde oscura y redondeadas.

• Symphonie F1: De porte erecto.

• Estivato: Muy resistente a la subida a flor, de hojas redondas y ovales.

• High Pak híbrida: Muy resistente a la subida a flor, de porte semipostrado con hojas de color verde oscuro.

• Hybrid Summic: De hojas lisas, gruesa, erectas y de color verde oscuro.

• Rhapsody F1: De porte erecto, productiva y vigorosa.

• Hybrid Indian Summer: Erecta, de color verde oscuro.

• Lagos F1

• Spark F1: Hojas redondas, lisas y oscuras.

• Wobli

 

Algunas variedades que se pueden englobar en otoño-primavera:

• Rico F1 y Carpo F1: De hojas abullonadas de color verde oscuro.

• Sardana F1: De hojas erectas.

• Sputnik F1: Hojas oscuras y peciolos cortos.

• Marisca F1: Hojas verdes oscuras.

 

Fuentes: Frutas-Hortalizas.com

verduras.consumer.es